NECROTIC ENTERITIS PADA AYAM BROILER

Oleh : Muhammad Misbachul Munir, S.Pt, MM,

Tanggal 17 Mei 2015

Mari kita belajar mengenai apakah Necrotic Enterities (NE) itu?

Mengapa kita harus belajar tentang penyakit ini?. Jawabannya adalah agar kita dapat menghindari penyakit ini pada ternak kita, terutama ayam Broiler.  Dengan menghindarinya, berarti kita telah mengurangi tambahan biaya yang diakibatkan oleh NE beserta ikutannya.

Berlatar belakang keinginan kita untuk tahu tentang penyakit NE, mari kita belajar setahap demi setahap.

Pertama :

Necrotic Enteritis merupakan salah satu penyakit infeksius yang disebabkan oleh bakteri jenis Clostridium perfringens, dimana tergolong bakteri gram-positif, bersifat anaerobic, umum dapat ditemukan di tanah, litter, debu dan pada level yang rendah ditemukan dalam usus ayam sehat (http://www.majalahinfovet.com/2010/08/fenomena-meningkatnya-kasus-necrotic.html)

Ingat kata kuncinya :

1. Clostridium perfringens

2. Gram positif

3. Anaerobic

4. Hidup di tanah, litter, debu

5. Hidup diusus ayam dalam level rendah

Kedua :

Clostridium perfringens adalah spesies bakteri gram-positif yang dapat membentuk spora dan menyebabkan keracunan makanan. Beberapa karakteristik dari bakteri ini adalah non-motil (tidak bergerak), sebagian besar memiliki kapsul polisakarida, dan dapat memproduksi asam dari laktosa. C. perfringens dapat ditemukan pada makanan mentah, terutama daging dan ayam karena kontaminasi tanah atau tinja. Bakteri ini dapat hidup pada suhu 15-55 °C, dengan suhu optimum antara 43-47 °C. Clostridium perfringens dapat tumbuh pada pH 5-8,3 dan memiliki pH optimum pada kisaran 6-7. Spesies bakteri ini dibagi menjadi 5 tipe berdasarkan eksotoksin yang dihasilkan, yaitu A, B, C, D, dan E. Sebagian besar kasus keracunan makanan karena C. perfringens disebabkan oleh galur tipe A, dan ada pula yang disebbkan oleh galur tipe C (http://id.wikipedia.org/wiki/Clostridium_perfringens, Mei 2015).

Kata kuncin berikutya :

1. Clostridium perfringens dapat hidup pada suhu 15-55 °C.

2. Suhu optimum untuk hidup 43-47 °C.

3. Clostridium perfringens dapat tumbuh pada pH 5 - 8,3

4. Hidup pada pH optimum 6 - 7.

Dari informasi sebagaimana tersebut diatas, kita dapat berfikir bahwa Clostridium perfringens penyebab NE dapat hidup di tanah, debu dan litter.  Yang mesti kita ingat juga, bakteri ini hidup dalam keadaan an-aerob (tanpa oksigen).

Dari sisi manajemen pemeliharaan kita dapat menggunakan pengetahuan tersebut.  Yaitu, salah satu untuk menghindari penyakit ini diperlukan sirkulasi udara yang baik untuk menciptakan keadaan aerobik.  Misalnya : ventilasi harus baik, litter tidak boleh tertutup oleh kotoran atau menggumpal (litter harus dapat diterobos udara), tanah sekitar kandang harus terbuka (hilangkan rumput sekitar kandang).  Dengan demikian, sulit bagi Clostridium perfringens untuk bisa hidup dengan baik.

Perhatikan selanjutnya, bahwa Clostridium perfringens dapat hidup optimum pada suhu 43-47 °C.  Pengetahuan ini mengisyaratkan bahwa kita tidak boleh menciptakan suhu lingkungan bakteri sebesar suhu itu.  

Kita tahu, bahwa suhu tubuh ayam 40,5 ºC (rendah) dan 41,5 ºC (tinggi).  Baca blog saya : 

BAGAIMANA MENCIPTAKAN PROSES NORMAL METABOLISME AYAM BROILER GUNA MENINGKATKAN SISTIM KEKEBALAN TUBUH.  

Jadi - Jika diperhatikan, sebenarnya suhu tubuh ayam mendekati suhu optimal pertumbuhan bakteri Clostridium perfrigens.  

Pengetahuan ini dari sisi manajemen pemeliharaan dapat di artikan bahwa : jangan membuat suhu tubuh ayam meningkat sampai level 43 C.  Caranya adalah : Hindari pemberian pakan di siang hari dan dianjurkan pemberian pakan di pagi, sore dan malam hari (intinya : jangan beri makan ayam ketika suhu lingkungan sangat panas dan memungkinkan suhu tubuh ayam meningkat sampai 43 C).

Kemudian informasi penting lainya adalah  Clostridium perfringens dapat hidup optimum pada pH 6 - 7.  kita tahu bahwa pH normal pada sistim pencernaan adalah :  tembolok (4.5), proventrikulus (4.4), gizzard (2.6), duodenum (5.7- 6.0), jejunum (5.8), ileum (6.3), kolon (6.3), ceca (5.7), dan empedu (5.9) (Sun, 2004).  Pelajari blog saya : 

http://pengetahuanayampraktis.blogspot.com/2015/04/menjaga-sistim-encernaan-untuk-menjaga.html.

Nah, berdasarkan informasi ini, maka duodenum dan ileum rawan serangan Clostridium perfringens.  Dari sisi manajemen pemeliharaan kita dapat mensiasati dengan memberikan air minum setidaknya pH netral, dan jangan memberikan minum dengan pH tinggi.  Obat yang pahit dan desinfektan tertentu bersifat basa.  Kalau tidak mendesak, sebaiknya jangan menggunakan bahan-bahan tersebut untuk air minum ayam kita.  

pH usus bisa meningkat, jika pH darah meningkat. pH darah bisa meningkat jika ayam panting.  Kejadian panting umumnya disebabkan karena kelebihan energi tubuh akibat makan dan atau suhu lingkungan yang tinggi disertai kelembaban tinggi.  Dari sisi manajerial pemeliharaan, kita dapat menghindaarinya dengan jalan memberikan makan pada suhu rendah, berikan ventilasi yang cukup agar suhu dan kelembaban turun.

Ke Tiga :
Sebagai tambahan informasi :
Usus dari ayam yang terinfeksi Clostridium perferingens menjadi rapuh dan menggelembung disertai adanya timbunan gas dan lesi-lesi bersifat nekrosis yang menyebar cukup luas disebabkan oleh toksin yang dihasilkan oleh Clostridium perfringens tersebut. Pada kejadian yang bersifat akut, sering kali adanya kematian pada ayam yang terinfeksi tidak disertai adanya gejala klinis. Namun demikian pada bentuk yang subklinis, lebih banyak menimbulkan kerugian secara ekonomis berupa gangguan pertumbuhan dan problem efesiensi pakan (http://www.majalahinfovet.com/2010/08/fenomena-meningkatnya-kasus-necrotic.html).

Semuga bermanfaat dan membantu semua peternak ayam Broiler